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Bussola da Gino

Delegation: 
PISTOIA
Comune: 
QUARRATA
Provincia: 
Pistoia
Indirizzo: 
Via Vecchia Fiorentina, 36 - Località La Catena
Telefono: 
0573 743128
Giorno di chiusura: 
dom e sab a mezzogiorno
Ferie: 
ago
Gestione (Nome/ragione sociale): 
dal 1963 Moreno Janda
In cucina: 
Moreno Janda
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
80
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
ristorante familiare, tradizionale. Nel periodo estivo è adibito l'uso del giardino
Piatti tipici: 
coniglio con granfarro bollito e verdurine; mezzelune di patate profumate con pecorino fuso e tartufo; maialino da latte al forno; filetto di manzo al tartufo nero con acciughe e spinaci al burro aromatico
Piatto da non perdere: 
ribollita in padella, fiorentina alla brace con contorno di fagioli zolfini
Valutazione: