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Buca

Delegation: 
PISA
Comune: 
PISA
Provincia: 
Pisa
Indirizzo: 
Via Massimo D'Azeglio 6
Telefono: 
050 24130
Giorno di chiusura: 
dom
Ferie: 
2 settimane centrali ago
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Iovine Carmine & C. Sas
In cucina: 
Carmine Iovine
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Coperti: 
75
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Storico esercizio di Pisa il cui proprietario annovera una lunga ed apprezzata esperienza nel campo della ristorazione. Sono proposti piatti prevalentemente di pesce, realizzati sulla base di ricette tradizionali, talvolta rivisitati con rigore. Si possono mangiare comunque ottime "fiorentine" e, secondo il periodo, anche selvaggina, funghi e tartufo. Cucina semplice e delicata che fa risaltare l’ottima qualità dei prodotti del territorio proposti in base alla loro stagionalità. Cucina "a vista". Ottimo rapporto qualità - prezzo.
Piatti tipici: 
risotto al nero di seppia
paccheri al ragù di mare
tortelli di mucco pisano
baccalà gratinato
pesce in crosta di pane
gelato di cantuccini
Piatto da non perdere: 
assortimento di antipasti di mare (diverse portate)
Valutazione: