Babette
Delegation:
ALBENGA E DEL PONENTE LIGURE
Comune:
ALBENGA
Provincia:
Savona
Indirizzo:
Via Michelangelo 17
CAP:
17031
Telefono:
0182 544556
Giorno di chiusura:
lun e mar a mezzogiorno (escluso ago)
Ferie:
variabili
Gestione (Nome/ragione sociale):
dal 2002 Fabio Bonavia
In cucina:
Fabio Bonavia
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
40
Coperti in più all’aperto:
6
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
ristorante, elegante, romantico, con tavoli all'aperto e aria condizionata.
Piatti tipici:
tartare di tonno rosso, profumata al basilico con agrodolce di zucchine trombetta e melanzane
fiori di zucca farciti con mousse di gamberi e patate alla maggiorana su crema leggera di zucchine
ravioli gialli allo zafferano ripieni di pescato con crema di trombette e salsa di gamberi e fiori di zucca
fietto di pescato rosolato al rosmarino su crema di patate e prezzemolo con pinoli tostati e olive taggiasche
sformato caldo al cioccolato amaro con cuore morbido di amarene e salsa alla vaniglia
fiori di zucca farciti con mousse di gamberi e patate alla maggiorana su crema leggera di zucchine
ravioli gialli allo zafferano ripieni di pescato con crema di trombette e salsa di gamberi e fiori di zucca
fietto di pescato rosolato al rosmarino su crema di patate e prezzemolo con pinoli tostati e olive taggiasche
sformato caldo al cioccolato amaro con cuore morbido di amarene e salsa alla vaniglia
Piatto da non perdere:
medaglioni di pescatrice scottati al rosmarino in ratatouille di verdure e gocce di salsa alle olive taggiasche
Valutazione:
