Trattoria il Focolare

Riccardo, Loretta D’Ambra e i loro sette eredi vi accolgono come foste loro vecchi amici nella magia della mezza collina ischitana, fuori dallo stressante caos della costa isolana. L’idea, fin dal 1991, è stata di portare avanti la visione di Ischia “isola di terra”, nel ricordo della storia e dell’economia
locale, in difesa di una cucina tipica ma non solo isolana. Ecco quindi un eccezionale coniglio all’ischitana, i fagioli zampognari, prezioso retaggio dell’agricoltura locale, ma anche innovazioni come la pasta verde, fatta in casa e mescolata a erbe selvatiche, al delicato ed esclusivo pesto di ortica.