Trattoria da Vigion
Delegation:
PARMA TERRE ALTE
Comune:
CORNIGLIO
Provincia:
Parma
Indirizzo:
Via Provinciale, 21 - loc. Ghiare di Corniglio
CAP:
43021
Telefono:
0521 888113
Genere del locale:
Trattoria
Giorno di chiusura:
lun e mar
Ferie:
variabili
Gestione (Nome/ragione sociale):
dal 1947 famiglia Rabaglia. Ora Carlo Rabaglia
In cucina:
Gabriella Erta e Elda Beatrici
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
80
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
da 70 anni punto di riferimento per i parmigiani che vogliono gustare i sapori autentici della montagna. Qui si trovano anche 6 camere, giornali e tabacchi e si possono acquistare i salumi e formaggi che vengono serviti ai tavoli. Nelle sale, affollate nei giorni festivi, tavoli ravvicinati, arredi semplici, servizio cortese e rilassato. Nella bella stagione alcuni tavoli anche all’aperto. Cucina di tradizione con sapori ben definiti senza esagerare nei condimenti. Funghi e cacciagione in stagione, animali da cortile, salumi stagionati a puntino, paste e dolci fatti in casa. Buona carta dei vini
Piatti tipici:
spalla cruda tagliata a mano, prosciutto di Parma, salame di Felino, pancetta e gola
tortelli d'erbetta, zucca, patate e alla boscaiola con i porcini
tagliolini con i funghi
bolliti misti con salse
faraona arrosto
dolci casalinghi tradizionali
tortelli d'erbetta, zucca, patate e alla boscaiola con i porcini
tagliolini con i funghi
bolliti misti con salse
faraona arrosto
dolci casalinghi tradizionali
Piatto da non perdere:
funghi e cacciagione (in stagione)
Valutazione:
