Tagliere
Delegation:
PISTOIA
Comune:
SERRAVALLE PISTOIESE
Provincia:
Pistoia
Indirizzo:
Via Provinciale Lucchese 355
CAP:
51030
Telefono:
0573 1721909
Cellulare:
333 1341142
Info utili:
Accettano cani
Giorno di chiusura:
mar
Ferie:
mai
Gestione (Nome/ragione sociale):
.
In cucina:
Maria Simone
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
25
Coperti in più all’aperto:
25
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Locale di recente apertura; sebbene non felicemente collocato, si presenta all’interno gradevole e accogliente. È diviso in due zone, l’una destinata alla vendita e degustazione di particolari salumi, formaggi e vini selezionati; l’altra a ristorante tradizionale, raccolto e ben sistemato. Ben apparecchiati i tavoli, con belle stoviglie. Da segnalare l’offerta dei vini, serviti anche a bicchiere, per gli opportuni accostamenti. Il servizio del giovane personale è attento e sollecito. La chef Maria, di origine lucana, propone interessanti accostamenti e citazioni della sua terra, mostrando anche cura nella presentazione
Piatti tipici:
tagliere di salumi e formaggi
baccalà cotto a bassa temperatura su crema di cannellini agli aromi
scialatielli rossi con molluschi e bottarga
costata di Limousine piemontese alla griglia, sale Maldon e olio extravergine
brochette di mazzancolle e calamari alla piastra su letto di misticanza
semifreddo di crema di ricotta con pere e cioccolato
baccalà cotto a bassa temperatura su crema di cannellini agli aromi
scialatielli rossi con molluschi e bottarga
costata di Limousine piemontese alla griglia, sale Maldon e olio extravergine
brochette di mazzancolle e calamari alla piastra su letto di misticanza
semifreddo di crema di ricotta con pere e cioccolato
Piatto da non perdere:
filetto sfumato al Cognac con fonduta di formaggio di fossa
Valutazione: