Schöneck
Delegation:
BRESSANONE
Comune:
FALZES
Provincia:
Bolzano
Indirizzo:
Via Castello Schöneck, 11
Telefono:
0474 565550
Info utili:
Menu per celiaci
Giorno di chiusura:
lun e mar a mezzogiorno
Ferie:
periodo di Quaresima
Gestione (Nome/ragione sociale):
dal 1986 K. e S. Baumgartner
In cucina:
Karl Baumgartner
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
50
Coperti in più all’aperto:
30
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
alla corte di Karl Baumgartner, faro della gastronomia altoatesina da lungo tempo, chef stellato e recente testimonial televisivo, ci si trova bene: il locale è sempre incantevole, il servizio molto attento e l'atmosfera delle migliori
Piatti tipici:
orzo della Val Pusteria mantecato con rape rosse, rafano e formaggio grigio della Vall'Aurina
fettine sottili di girello di vitello con insalata di funghi porcini e scaglie di formaggio d'alpeggio
granita di fragole nostrane con panna alle mandorle
fettine sottili di girello di vitello con insalata di funghi porcini e scaglie di formaggio d'alpeggio
granita di fragole nostrane con panna alle mandorle
Piatto da non perdere:
canederli di grano saraceno e formaggio con fettine di pomodoro e vinaigrette
Valutazione:
