Santa Rughe

Nel ristorante subito una sorpresa: il menu è a base di pesce, in un paese della Barbagia più interna, dove il porcetto arrosto è insostituibile. Ciò contribuisce a valutare ancor più positivamente la scelta dello chef, il quale, coniugando qualità e raffinatezza, dimostra così che la cucina più tradizionale, un totem indistruttibile in Sardegna, può ben convivere con quella più consona ai gusti di chi predilige i sapori e i profumi dei prodotti marini e lacustri (Gavoi è vicino al lago di Gusana, generoso di pesca). Ottima la scelta dei vini; eccellente il servizio.