Piccolo Ducato

il giovane chef, dopo gli studi nella scuola alberghiera di Anzio, ha svolto un importante tirocinio presso prestigiosi ristoranti e alberghi d’Italia, frequentando nel frattempo l’Accademia Superiore di cucina “Etoile”. Al Piccolo Ducato, nato nel 2009, chef Sibilia mette a frutto l’esperienza acquisita negli anni precedenti. Il locale è attualmente un ristorante di riferimento nel territorio per chi è sensibile alla cucina di qualità e alla rappresentatività della sala. La sua filosofia ha due volti: la qualità dei prodotti e l’innovazione nel rispetto della tradizione. A completare il successo, la collaborazione delle ragazze di sala Marta e Mara che, con garbo e discrezione, presentano, indirizzano e chiariscono ai clienti le creazioni dello chef. Ampia la scelta dei vini, in particolare di quelli locali