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Osteria da Cèncio

Delegation: 
PISA
Comune: 
CASCINA
Provincia: 
Pisa
Indirizzo: 
Corso Matteotti 94
CAP: 
56021
Telefono: 
050 700520
Cellulare: 
335 224495
Giorno di chiusura: 
lun; sab a mezzogiorno e dom la sera (da giu a set dom a mezzogiorno)
Ferie: 
fine ago - primi set
Gestione (Nome/ragione sociale): 
familiare
In cucina: 
Federica Banti
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
40
Coperti in più all’aperto: 
20
Parcheggio: 
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse: 
locale nel centro storico di Cascina, sotto i portici in un’antica casa torre. I proprietari si dedicano alla loro prima passione: la cucina, alla continua ricerca di ricette regionali e varianti né comuni né
banali, con il giusto grado di innovazione, accompagnate da prodotti di qualità sia locali che non. Per i vini rossi si prediligono aziende toscane, mentre i bianchi si allontanano verso il Friuli e l’Alto Adige. I menu cambiano quasi mensilmente secondo la stagionalità dei prodotti; le paste fresche sono di propria produzione, così come tutti i dolci. In cucina, Federica Banti.
Piatti tipici: 
gnudi di borragine con salsa di zafferano
risotto al Chianti mantecato con pecorino di Monteriggioni
tordelli di bovino irlandese
risotto con parmigiano "Vacche Rosse" e mosto cotto
ravioli con brandade di baccalà e crema di porri
baccalà sulla pelle con ceci grossi
Piatto da non perdere: 
cervello fritto con verdure di stagione
Valutazione: