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Officina dei Sapori

Delegation: 
FOGGIA
Comune: 
FOGGIA
Provincia: 
Foggia
Indirizzo: 
Via Angelo Fraccacreta, 80
CAP: 
71121
Telefono: 
0881 312650
Cellulare: 
370 3398757
Social: 
facebook
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Info utili: 
Menu per celiaci
Accettano cani
Delivery
Giorno di chiusura: 
lunedi - chiuso a pranzo tranne la domenica
Ferie: 
agosto
Apertura: 
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Roberto Tropea
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Coperti: 
75
Coperti in più all’aperto: 
16
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Dopo una lunga esperienza, Roberto Tropea ha aperto un proprio ristorante a conduzione familiare. Sua moglie si occupa dell’accoglienza e lui della selezione dei vini e distillati. I piatti proposti sono rivisitazione sapiente di quelli tipici locali, con ingredienti a km zero, seguendo la stagione. I dolci sono di produzione propria.
Piatti tipici: 
pancotto di pane raffermo di Monte Sant’Angelo con verdure e patate
vellutata di fave e cicorielle selvatiche; torretta di melanzane e zucchine su fonduta di burrata di Andria
filetto di maiale con prugne e noci
millefoglie di salmone fresco e patata gialla di Zapponeta
tubetti con cozze, fagioli cannellini, pomodoro datterino e crema di ’nduja
Piatto da non perdere: 
Dama di baccalà con pomodorino ciliegino e cipolla rossa su pesto di ruchetta selvatica
Valutazione: