You are here

Officina dei sapori

Delegation: 
MONZA E BRIANZA
Comune: 
BIASSONO
Provincia: 
Monza e Brianza
Indirizzo: 
Piazza San Francesco 24
Telefono: 
039 2754029
Cellulare: 
3470084147
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Giorno di chiusura: 
domenica e lunedì sera, sabato a pranzo; martedì
Ferie: 
2 settimane in agosto e una settimana in gennaio
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Annalisa e Roberto Rossoni
In cucina: 
Roberto Rossoni
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
30
Coperti in più all’aperto: 
20
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
il locale, intimo ed accogliente, disposto in piccole salette attigue, è gestito da 7 anni da Annalisa e Roberto Rossoni. Annalisa cura, con passione, i dettagli per il servizio e la carta dei vini, preferendo piccoli produttori di qualità tra Italia e Francia. Per l’offerta gastronomica, Roberto seleziona i fornitori scegliendo materie prime di eccellenza. La sua cucina è rispettosa delle stesse, del territorio, e creativa, si avvale di carne e pesce, sia crudo sia cotto. Si nota una certa predilezione per i risotti, da qui la selezione del riso, frutto di intelligente ricerca.
Piatti tipici: 
fiori di zucca gratinati in farcia di ricotta di bufala
tartare di fassona piemontese
coscia di faraona cotta a bassa temperatura farcita di mortadella, pistacchi e tartufo
trancio di ricciola
risotto allo zafferano con pennellate di liquirizia pura
spaghettoni "Benedetto Cavalieri" in salsa di vongole
Piatto da non perdere: 
risotto in varie versioni a seconda della stagionalità
Valutazione: