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Mora

Delegation: 
TERNI
Comune: 
TERNI
Provincia: 
Terni
Indirizzo: 
Strada di San Martino, 44
CAP: 
05100
Telefono: 
0744 421256
Genere del locale: 
Trattoria
Giorno di chiusura: 
mar
Ferie: 
fine lug - inizio ago
Gestione (Nome/ragione sociale): 
dal 1910 famiglia Stella
In cucina: 
Giuliana e Andrea Stella
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Coperti: 
60
Coperti in più all’aperto: 
40
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
piccola trattoria posta in un’isola temporale della Terni di una volta; nasce nel 1905 come bettola. Il nome deriva da un maestoso gelso che ombreggiava i tavoli e dall’avvenenza della titolare Luisa Stella detta “la mora”. È gestita da Giuliana Stella e dal figlio Andrea in una continuità familiare
lunga più di un secolo. Poco è cambiato nella piazzetta del quartiere San Martino e l’interno rispecchia l’esterno: piccole sale, pochi tavoli, atmosfera intima. In cucina il grande camino, la pasta fresca tirata a mano, i sughi antichi con i funghi di pioppo, le ciriole acqua e farina, ajo, ojo e peperoncino.
Piatti tipici: 
barbazza di maiale aceto e salvia
coratella di agnello
ciriole ternane
parmigiana di melanzane
frittata di tartufo
zuppa inglese
Piatto da non perdere: 
faraona alla leccarda
Valutazione: