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Melograno

Delegation: 
COSENZA
Comune: 
ROSE
Provincia: 
Cosenza
Indirizzo: 
C.da Petraro snc
CAP: 
87040
Telefono: 
0984 903220
Cellulare: 
351 8145286
Social: 
www.facebook.com/melograno.restaurant.official - www.instagram.com/melograno.restaurant
Genere del locale: 
Ristorante
Info utili: 
Menu per celiaci
Accettano cani
Delivery
Giorno di chiusura: 
lunedì
Ferie: 
10-25 agosto
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Melograno srls
In cucina: 
Antonio Totera
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
40
Coperti in più all’aperto: 
26
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Il cambio di gestione vede protagonisti dei giovani competenti e appassionati, tanto in sala che in cucina. Completamente ristrutturato, il locale si presenta elegante, raffinato e accogliente. Cucina mediterranea a base di ingredienti di prima qualità forniti da produttori di fiducia e selezionati personalmente dallo chef. Secondo stagione, non mancano i gamberi rossi di Cetraro, i funghi porcini e il tartufo del Pollino, così come le produzioni agricole certificate dalle aziende attive nel circondario. Il risultato sono piatti eseguiti con mano delicata ma dal gusto deciso e accattivante. Ottima l'offerta della cantina che conta su più di 100 etichette, con occhio attento alla produzione regionale.
Piatti tipici: 
Tartare di tonno rosso con maionese alle acciughe e perle di tartufo
Crudo di ricciola con cuore di caponata, mollica croccante e pinoli tostati
Mousseline di patate con cozze al vapore e fonduta di pecorino
Mezzi paccheri cacio e pepe con gamberi rossi e funghi porcini (autunnale)
Spaghettoni con gamberi rossi e pomodorini idroponici
Baccalà in olio cottura su gazpacho alla catalana
Piatto da non perdere: 
Gnocchi di patate silane con gamberi rossi, stracciatella di bufala e olio al basilico
Valutazione: