Fattorie Canossa Bistrot della Villa
Delegation:
PARMA TERRE ALTE
Comune:
TRAVERSETOLO
Provincia:
Parma
Indirizzo:
c/o Fondazione Magnani Rocca 4, - Frazione Mamiano
CAP:
43029
Telefono:
0521 848135
Cellulare:
333 8325593
Giorno di chiusura:
lun; la sera aperto solo su prenotazione
Ferie:
20 dic - 17 mar
Apertura:
Solo a pranzo
Gestione (Nome/ragione sociale):
dal 2016 Fattorie Canossa. Gestore Nico Tamani
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
60
Coperti in più all’aperto:
100
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
la cucina segue gli orari della Villa dei Capolavori e la sera apre su prenotazione per eventi, meeting, banchetti. La gestione si appoggia sull'ampia gamma di prodotti gastronomici di altissima qualità, selezionati e commercializzati direttamente: vini, salumi, oli, aceti balsamici, parmigiano reggiano, paste, funghi, liquori dalla “food valley” del mondo, quella che va da Modena a Parma. La sala è bella, il contesto incantevole. I piatti rispecchiano il territorio e non tradiscono le aspettative dei visitatori che qui giungono da ogni parte attirati da tanta bellezza e dovizia culinaria
Piatti tipici:
taglieri con salumi tipici parmensi e parmigiano reggiano
tradizionali tortelli di erbetta e zucca
paste all'uovo
anolini in brodo
guanciale di maiale brasato al Lambrusco con polenta fritta
filetto di maiale con manto di crudo, porcini e salsa di parmigiano
tradizionali tortelli di erbetta e zucca
paste all'uovo
anolini in brodo
guanciale di maiale brasato al Lambrusco con polenta fritta
filetto di maiale con manto di crudo, porcini e salsa di parmigiano
Piatto da non perdere:
mariola allo zabajone dolce
Valutazione: