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Crotto Valtellina

Delegation: 
VARESE
Comune: 
MALNATE
Provincia: 
Varese
Indirizzo: 
Via Fiume, 11 - Loc. Folla
CAP: 
21046
Telefono: 
0332 427258
Giorno di chiusura: 
martedì; a mezzogiorno tranne sabato e domenica
Ferie: 
variabili
Apertura: 
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale): 
dal 1973 Famiglia Valbuzzi
In cucina: 
Leonardo e Roberto Valbuzzi
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
70
Coperti in più all’aperto: 
25
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
La costruzione del locale è addossata alla Grotta di Molera dove è previsto un piccolo dehors. Cucina montanara, valtellinese, con cibi robusti, recentemente ingentiliti in alcuni aspetti, ma sempre rispondenti alla ricetta della tradizione. Il menu, date le sue caratteristiche, non è molto variabile, ma, per lo stesso motivo, la qualità degli ingredienti può essere mantenuta costantemente ad alto livello, e così pure l’esecuzione dei piatti. A questo si associa la valida scelta di prodotti valtellinesi. La ricca cantina e i validi suggerimenti in sala sono curati da Maria Vittoria Ferreani, esperta sommelier.
Piatti tipici: 
Terrina di selvaggina con salsa al ribes rosso
Pizzoccheri; sciatt
Ravioli di grano saraceno con fonduta al Bitto
Tzigoiner di manzo con lardo ed erbe aromatiche di monte
Bisciola con crema alla vaniglia
Piatto da non perdere: 
Pizzocheri valtellinesi
Valutazione: