La Casa dell'Angelo

Locale nato all'interno di un vecchio deposito adiacente a un frantoio, ristrutturato nel 2015 e adibito a uso ristorante per gli ospiti dell'Albergo Diffuso Palazzo Guglielmo e anche per ospiti esterni. La cucina è di mare, con pesce locale e fresco fornito dalle pescherie di Castro e di Tricase. La carta dei vini è curata dalla sommelier Manuela Serio che seleziona vini esclusivamente pugliesi con una costante ricerca. In estate e nei giorni dispari viene proposto il wine tasting pre-serale. Lo chef è Marco Coluccia, già proprietario del ristorante La Tartana di Castro.