Calandre
Delegation:
PADOVA
Comune:
RUBANO
Provincia:
Padova
Indirizzo:
Via Liguria, 1 Località Sarmeola
CAP:
35030
Telefono:
049 630303
Giorno di chiusura:
domenica e lunedì. Martedì a pranzo
Ferie:
1-21 gennaio; 7-31 agosto; 24,25,26 dicembre
Gestione (Nome/ragione sociale):
Massimiliano e Raffaele Alajmo
In cucina:
Massimiliano Alajmo
Costo:
€€€€€ - oltre 100 euro
Coperti:
40
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Ambiente molto curato nei minimi dettagli. Alcuni arredi: tavoli, lampade, bicchieri e posate sono stati disegnati dai fratelli Alajmo e realizzati da artigiani locali. La cucina è caratterizzata da leggerezza, profondità e fluidità; in continua evoluzione, coniuga sapori antichi e gusto contemporaneo. Tre i menu proposti: Classico, Max, Raf con la possibilità di scegliere liberamente le portate e combinare un menu personalizzato. Carta dei vini eccelsa con ricarichi sostenuti.
Piatti tipici:
zuppetta di cime di rapa con gelato di cipolla affumicata
risotto con anguilla affumicata, pepe verde, sorbetto all'estragone e curry nero
ravioli ripiegati di lepre selvaggia
San Pietro arrostito con le olive e salsa di maionese di uova di rombo
canevera di guancia con puré alla curcuma radicchi amari e topinanbur
cannoli di strudel con gelato alla cannella
risotto con anguilla affumicata, pepe verde, sorbetto all'estragone e curry nero
ravioli ripiegati di lepre selvaggia
San Pietro arrostito con le olive e salsa di maionese di uova di rombo
canevera di guancia con puré alla curcuma radicchi amari e topinanbur
cannoli di strudel con gelato alla cannella
Piatto da non perdere:
degustazione dessert
Valutazione:
