Orsini
Delegazione:
ZURIGO
Comune:
Zurigo
Indirizzo:
Waaggasse 7
CAP:
8001
Telefono:
0041 435 883 888
Email:
Genere del locale:
Ristorante in albergo
Giorno di chiusura:
domenica e lunedì
Ferie:
agosto
Gestione (Nome/ragione sociale):
Hotel Mandarin Oriental - Consultant Chef Antonio Guida
In cucina:
Dario Moresco
Costo:
€€€€€ - oltre 100 euro
Coperti:
40
Parcheggio:
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse:
Dopo aver ottenuto due stelle Michelin per il Seta al Mandarin Oriental di Milano, lo chef Consulente Antonio Guida ha portato il suo talento unico a Zurigo. Rinomato per le sue creazioni culinarie innovative, gli autentici piatti italiani dello chef sono un'esplosione di sapore e ingegno.
Piatti tipici:
Scampo arrostito con zabaione salato al Marsala e schiuma di zafferano
Risotto con lamponi, salvia e crema di erbe
Spaghetto con lardo di seppia e emulsione di ”Colatura di Alici”
Triglia cotta pochè con zucca maturata, mandarino e salsa al vino bianco
Quaglia glassata alla birra, salsa alla fricassea e funghi
Caprino al bergamotto gelato di shiso e té English Breakfast
Risotto con lamponi, salvia e crema di erbe
Spaghetto con lardo di seppia e emulsione di ”Colatura di Alici”
Triglia cotta pochè con zucca maturata, mandarino e salsa al vino bianco
Quaglia glassata alla birra, salsa alla fricassea e funghi
Caprino al bergamotto gelato di shiso e té English Breakfast
Valutazione:
