Pergoletta
Delegazione:
PISA
Comune:
Pisa
Provincia:
Pisa
Indirizzo:
Via Delle Belle Torri 37
Telefono:
050/542458
Cellulare:
348/2410067
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante
Info utili:
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura:
lunedì
Ferie:
mai
In cucina:
Emma Forte e Daniela Petraglia
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
75
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Cucina della tradizione regionale, materie prime di qualità. Tutte le ricette hanno come base i sapori della Toscana sapientemente mescolati con spunti innovativi e ricercati.
Piatti tipici:
Frittelle di baccalà con maio aromatica
Tipico: selezione di antipasti alla maniera toscana con salumi e formaggi del territorio,frittelle calde e gu-stosi assaggi di tipicità pisane
Mezzi paccheri pastificio agricolo mancini con salsa di pesce alla trabaccolara
Malfatti di ricotta e spinaci con salsa di pomodoro datterino, basilico e ricotta secca
Trancio di ombrina scottato alla piastra con salsa accciugata e carciofo alla giudia
Suprema di faraona farcita con funghi del periodo, millefoglie di patate e demi glace
Tipico: selezione di antipasti alla maniera toscana con salumi e formaggi del territorio,frittelle calde e gu-stosi assaggi di tipicità pisane
Mezzi paccheri pastificio agricolo mancini con salsa di pesce alla trabaccolara
Malfatti di ricotta e spinaci con salsa di pomodoro datterino, basilico e ricotta secca
Trancio di ombrina scottato alla piastra con salsa accciugata e carciofo alla giudia
Suprema di faraona farcita con funghi del periodo, millefoglie di patate e demi glace
Piatto da non perdere:
Pasta mista con patate, provola e bottarga di tonno
Valutazione:
