Da Oscar

“Da Oscar” la scelta delle materie prime è, da sempre, fondamentale. Per la carne bovina Oscar si affida solo alla Fassona, mentre per le carni bianche c’è un agricoltore che ciba i suoi animali a sole granaglie. Riguardo al pesce di lago, i pescatori tutti i giorni gli portano coregoni, persici, lucci, sarde e trote. La polenta, poi, viene preparata con una farina molto particolare ricavata dal mais spinoso: una rara tipologia di mais della Val Camonica. Da Oscar, inoltre, si fa tutto in casa e a mano: pasta lunga, corta, ripiena, pane, grissini, bignè e ottime pizze gourmet.