Villa Fenicia
Delegazione:
CASTEL DEL MONTE
Comune:
Ruvo di Puglia
Provincia:
Bari
Indirizzo:
Sp 86 Ruvo - Bisceglie km2
Telefono:
340/7364832
Cellulare:
340/7364832
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante
Giorno di chiusura:
(estate) domenica sera e lunedì, (inverno) lunedì-mercoledì, domenica sera
Ferie:
mai
Gestione (Nome/ragione sociale):
Villa Fenicia
In cucina:
Francesco e Vincenzo Montaruli
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
50
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Cucina interamente composta da verdure ed erbe spontanee da loro raccolte nel Parco Nazionale dell' Alta Murgia, sapientemente coniugate per dar vita a ricette ereditate da padri e madri murgiani. Ottimi vini tra i quali spiccano quelli della Cantina TripleA ovvero Agricoltori-Artigiani- Artisti.
Piatti tipici:
Cardo selvatico cacio e uovo, polvere di cipolla
Zuppa fredda di mandorla dolce e amara, meloncella, melone , anguria , mandorla verde fermenta
Fonduta di pecorino, fave fresche,fiori di acetosella
Carciofo mostarda di sènapi e mela verde
Zucca, bianco d'uovo affumicato, pecorino, peperoncino
Zuppa fredda di mandorla dolce e amara, meloncella, melone , anguria , mandorla verde fermenta
Fonduta di pecorino, fave fresche,fiori di acetosella
Carciofo mostarda di sènapi e mela verde
Zucca, bianco d'uovo affumicato, pecorino, peperoncino
Piatto da non perdere:
Involtino di foglia di porro, senapi e rucola selvatica, cous cous di mandorla su crema di cicerchia.
Valutazione:
