DOC trattoria & wine bar
Delegazione:
FORTALEZA
Comune:
FORTALEZA
Indirizzo:
Rua ana bilhar, 1173
Telefono:
0055 (85)981048800
Cellulare:
0055 (85)981048800
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante
Info utili:
Menu per celiaci
Giorno di chiusura:
mai
Ferie:
mai
Gestione (Nome/ragione sociale):
DOC trattoria & winw bar Ltda.
In cucina:
Simone Brunelli
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
200
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Un progetto ambizioso di Luca Lunghi e Lissandro Turatti di far vivere la cucina italiana in un angolo della città di Fortaleza. Il locale propone due format in uno: la trattoria in stile più raffinato e moderno e il wine bar con una proposta di oltre 500 etichette servite anche al bicchiere con l'utilizzo di appositi dispensers di ultima generazione, che garantiscono una perfetta conservazione delle qualità organolettiche del vino. Una proposta enogastronomica completa e intrigante, servita in un ambiente sorprendente la cui caratteristica principale sono i riferimenti all'arte ed alla cultura italiana. In cucina lo chef Simone Brunelli ed in sala il sommelier Marco Ferrari.
Piatti tipici:
Uova funghi e tartufo
Baccalà mantecato
Lasagna tartufata
Risotto alla marinara
Costata di manzo
Tiramisù
Baccalà mantecato
Lasagna tartufata
Risotto alla marinara
Costata di manzo
Tiramisù
Piatto da non perdere:
Risotto alla norcina (riso carnaroli mantecato con formaggio grana e finalizzato con ragù di lingua artigianale)
Valutazione:
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