CP Bistrot
Delegazione:
SVIZZERA ITALIANA
Comune:
TAVERNE
Provincia:
Ticino
Indirizzo:
Via Val Barberina 3
Telefono:
0041 91 930 93 76
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante
Info utili:
Accettano cani
Giorno di chiusura:
domenica
Ferie:
n.d.
Gestione (Nome/ragione sociale):
Concept Food Sagl / Stefania Bordogna
In cucina:
Andrea Cavallasca
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
40
Coperti in più all’aperto:
40
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Il team è composto da quattro persone che lavorano insieme da più di 10 anni. I piatti nascono da uno studio e una ricerca delle materie prime di qualità, gli abbinamenti dei sapori non sono mai banali e creano una piacevole armonia facendo riaffiorare alla memoria antiche tradizioni in chiave moderna. Grande e curata la carta dei vini studiata dal sommelier Alessandro.
Piatti tipici:
Gunkan ticinese
Catalana del Gottardo
Risotto "Acquerello" alla crema di patate, formaggio dell'Alpe Pertusio e guanciale
Midollo di vitello "con osso" con filetto di manzo scottato
Saku di tonno in panure di nocciole
Cheese cake scomposta
Catalana del Gottardo
Risotto "Acquerello" alla crema di patate, formaggio dell'Alpe Pertusio e guanciale
Midollo di vitello "con osso" con filetto di manzo scottato
Saku di tonno in panure di nocciole
Cheese cake scomposta
Piatto da non perdere:
Torta di carote lardellata su crema di Bress Bleu
Valutazione:
