Tu sei qui

Al Resù

Delegazione: 
VALLECAMONICA
Comune: 
VILLA DI LOZIO
Provincia: 
Brescia
Indirizzo: 
Via Armando Diaz 25
Telefono: 
335/315631
Giorno di chiusura: 
mai
Ferie: 
gennaio
In cucina: 
Greta Gemmi
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
50
Coperti in più all’aperto: 
40
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
Un ristorante a conduzione familiare che riesce a coniugare la tradizione con l'innovazione e la ricerca. Gli ingredienti a Km 0 vengono sapientemente combinati dallo chef Greta che propone abbinamenti stuzzicanti e particolarmente graditi sia al palato che alla vista.
Piatti tipici: 
Tartare di capretto, spuma al tuorlo d'uovo, lichene, primule ed aceto di sambuco
Crema di castagne maturate 5 mesi, pop corn di male, uva acida ed olio al levitino
Gnocchi al topinambur affumicati
Luccio cotto nel fieno, rapa rossa fermentata, asparagi e menta
Filetto di baccalà, porro alla brace, latticello e patate nostrane croccanti
formagella, uova e cipolle
Piatto da non perdere: 
Manzetta Prussiana
Valutazione: