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Così è....(se vi pare)

Delegazione: 
BORGO VAL DI TARO
Comune: 
BORGO VAL DI TARO
Provincia: 
Parma
Indirizzo: 
Via Fabio Filzi 1
CAP: 
43043
Telefono: 
333/2451088
Genere del locale: 
Trattoria
Giorno di chiusura: 
Lunedì
Ferie: 
nessuna
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Famigliare
In cucina: 
Alessandro Delnevo
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
26
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
A pochi passi dal Municipio in un borghetto del centro storico in questo locale, condotto da un giovane chef, si rileva un'atmosfera d'altri tempi in un ambiente intimamente avvolgente e caldo. I pochi coperti, appena 26, ne sono la riprova. Una cucina creativa che elabora i piatti della tradizione con abbinamenti che ne esaltano i sapori dando un tocco di originalità ai piatti. E' una ricerca di prodotti stagionali e di qualità per conferire alla cucina un tocco di esclusività. La carta dei vini sia nazionali che francesi è curata e appropriata alle portate che saranno servite.
Piatti tipici: 
Culaccia con torta fritta
Anolini di asinina in brodo
Gnocchi di patate con spuma di ricci di mare
Baccalà mantecato
Piccione con topinambur
Trota della Valtaro con mostarde
Piatto da non perdere: 
Filetto di maiale con spinaci e banane al Marsala
Valutazione: