Eggentaler

Questo ristorante situato ad un paio di chilometri fuori Bolzano è un punto di riferimento per la buona cucina. Il proprietario e cuoco Armin Schmieder punta molto sulla scelta delle materie prime che sa trasformare con maestria sia in piatti della cucina locale, sia in ottimi piatti pesce in base a quello che trova fresco e specializzandosi in quelli di carne, tagli particolari, grandi costate, filetti pregiati, molta cura viene posta nelle verdure. Il menu cambia di continuo a seconda delle stagioni ed il fuori menu cambia quasi giornalmente a seconda di quello che si reperisce sul mercato.