Osteria della Brughiera
Delegazione:
BERGAMO
Comune:
VILLA D'ALME'
Provincia:
Bergamo
Indirizzo:
Via Brughiera, 49
CAP:
24018
Telefono:
035/638008
Giorno di chiusura:
lunedì; martedì a pranzo
Ferie:
n.d.
Gestione (Nome/ragione sociale):
Stefano Arrigon
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
.
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Dell’osteria è rimasto soltanto il nome. Oggi si può definire un ristorante di alta cucina, elegante e accogliente, ricco di dettagli curati e ricercati che denotano il gusto della proprietà. Il Patron è Stefano Arrigoni che accompagna con la sua cortesia i clienti in un "viaggio" emozionale, un percorso culinario dedicato ai palati più esigenti. Importante carta dei vini.
Piatti tipici:
Paris-Brest, capesante e mortadella
Zucca, zola e zenzero (cappelletti alla bourguignonne)
Pappardelle di casa con l’anitra
Morone del Mar Ligure salsa scapece all’ostrica e zucchine trombetta
Astice alla brace, in panzanella all’aceto di fiori di sambuco
Tagliata di Bue grasso di Carrù, zucca, prugna e insalatina ai semi di zucca tostati
Maialino da latte croccante, tamarindo e pinzimonio
Zucca, zola e zenzero (cappelletti alla bourguignonne)
Pappardelle di casa con l’anitra
Morone del Mar Ligure salsa scapece all’ostrica e zucchine trombetta
Astice alla brace, in panzanella all’aceto di fiori di sambuco
Tagliata di Bue grasso di Carrù, zucca, prugna e insalatina ai semi di zucca tostati
Maialino da latte croccante, tamarindo e pinzimonio
Valutazione:
