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Trattoria del Moro

Delegazione: 
BERGAMO
Comune: 
PONTERANICA
Provincia: 
Bergamo
Indirizzo: 
Via Castello 42
Telefono: 
035 573383
Chiusura: 
lunedì
Ferie: 
n.d.
Gestione: 
famigliare
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
.
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
La Trattoria vanta un’antichissima tradizione familiare fin dal 1969. Quando il Moro decise di dar via a questa splendida avventura, fin dal principio il motto è stato “tot nostrà meno òl pà“. Questo stà a raccontare una cucina prettamente nostrana, fatta in casa.
Dalle mani delle donne della casa vengono creati primi piatti di pasta fresca e secondi a base di carne, mentre l’apporto maschile produce gli affettati e gli insaccati, prodotti dal loro macello.
Piatti tipici: 
Polenta con funghi porcini e salame
Casoncelli (freschi di produzione) burro e salvia
Tagliolini (freschi di produzione) con funghi porcini
Foiade (fresche di produzione) al sugo di lepre
Polenta e coniglio al vino rosso
Polenta e manzo al barolo
Polenta e stracotto d’asino
Valutazione: