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Radici

Delegazione: 
SIRACUSA
Comune: 
SIRACUSA
Provincia: 
Siracusa
Indirizzo: 
Via Emanuele Aliffi, 9
Telefono: 
0931 740122
Cellulare: 
3207115862
Chiusura: 
mai
Ferie: 
mai
Gestione: 
La Strada del Gusto srls
In cucina: 
Maurizio Urso
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
180
Coperti in più all’aperto: 
30/40
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
In un ambiente accogliente, all’interno dell’Hotel Relax, elegante ma libero da formalità e con ampie e confortevoli sale e spazi attrezzati anche all’aperto, nella bella stagione. La cucina dell’executive-chef Maurizio Urso, Vice-Presidente di Euro-Toques-Italia e Presidente dell’Accademia Nazionale Cuochi, è legata al territorio. In ogni pietanza di pesce fresco ma anche di terra e vegetariano vi è un’incessante scoperta di nuovi accostamenti, esaltati dalla freschezza delle erbe aromatiche. Ben fornita la cantina soprattutto di etichette del territorio siciliano
Piatti tipici: 
Parmigiana bianca in crosta di birra su salsa di pistacchio e basilico
Scampo Sicilia su salsa di Murgo Brut, purea di rape rosse, polvere di agrumi e wafer al sesamo nero
Gambero in crosta di capelli d'angelo su schiacciatina di patate, riduzione di cerasuolo e miele di timo
Risotto ai funghi, riccio di calamaro dorato e limone di Siracusa
Raviolo con sfilacci di maialino nero ricotta e tartufo su salsa di porcini
Ombrina al timo su carciofi trifolati e flan di zucca
Mille foglie di cannolo e ricotta con salsa di cioccolato modicano.
Piatto da non perdere: 
Ricciola su schiacciatina di patate, infuso di menta e peperone arrostito marinato al miele
Valutazione: