Cantiere del Sapore

I proprietari sono delle vecchie conoscenze della ristorazione spezzina. La signora Elsa mette in atto la sua arte gastronomica affiancata da Gregorio Ratti, realizzando una cucina improntata alla tradizione ma riproposta ed elaborata in chiave moderna all'insegna della qualità, della freschezza e della genuinità e della provenienza. Caratteristica del locale è che ogni giorno il menu cambia, a seconda di quello che la signora Elsa riesce a trovare e che può suggerirle ricette sempre varie, appetitose ma molto calibrate. Il cliente non sa che cosa degusterà finchè le pietanze non saranno portate in tavola. Tutto ciò genera una simpatica aspettativa nel commensale che con curiosità assaggerà il susseguirsi delle diverse portate.