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Sapore di Pane

Delegazione: 
SHANGHAI
Comune: 
Shanghai
Indirizzo: 
1/F, Bldg 7, 1262 Yan'an Xi Lu,near Panyu Lu 圣帕尼 延安西路1262号7号楼1层, 近番禺路
Telefono: 
+86216115 7798
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Info utili: 
Accettano cani
Chiusura: 
Mai
Ferie: 
Chinese New Year
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
48
Coperti in più all’aperto: 
36
Parcheggio: 
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse: 
Sapore di pane è una panetteria caffetteria Italiana ma anche un ristorante informale, per giovani e famiglie, che serve una vasta gamma di specialità liguri, piemontesi e altre eccellenze italiane. Oltre alle pizze e alle focaccie, sempre appena sfornate, i clienti possono apprezzare gli chef mentre preparano lasagne alla bolognese, paste o fantasiose insalate a vista. Il piatto forte è la focaccia al formaggio, un doppio strato di impasto super sottile riempito con stracchino.Il tutto può essere accompagnato da un ottima selezione di vini e birre italiane.
Piatti tipici: 
Focaccia
Pizza
Pasta al pesto
Lasagna alla bolognese
InsalateTiramisù
Piatto da non perdere: 
Focaccia al formaggio
Nome della ricetta: 
Pesto alla Genovese
Ingredienti: 
• Quattro mazzi di basilico genovese DOP (60-70 g in foglie);
• 45-60 g di parmigiano reggiano o grana padano stagionati;
• 20-40 g di pecorino sardo;
• 60-80 cc di Olio Extra Vergine d’Oliva DOP della Riviera Ligure;
• 10 g di sale marino grosso;
• 30 g di pinoli (di Pisa o, quantomeno, dell’area mediterranea);
• Uno o due spicchi d’aglio (meglio se di Vessalico, per il gusto delicato).
Procedimento: 
Dopo aver lavato le foglioline di basilico asciugarle accuratamente su un canovaccio. Mettere in un ampio mortaio di marmo l’aglio insieme a qualche grano di sale e iniziare a pestare con il pestello, che deve essere rigorosamente in legno di ulivo. Aggiungere i pinoli e pestare ancora, ottenendo una poltiglia piuttosto grossolana. Aggiungere le foglie di basilico continuando a pestare dolcemente, quindi unire i due formaggi e amalgamare il tutto. Ammorbidire l’impasto versandovi lentamente l’olio a filo fino ad ottenere un composto omogeneo, cremoso e di buona consistenza,dopodichè trasferirlo in una terrina e finire di amalgamarlo con il restante olio con un cucchiaio di legno.
Valutazione: