Quattroventi Comfort Food

Quattro Venti era un'antica zona di Palermo vicina al mare, oggi il ristorante è a pochi passi dal porto, proprio di fronte al carcere borbonico dell’Ucciardone. L'intento, ben riuscito, è quello di proporre un “Confort food”, la cui traduzione letterale è “cibo di conforto”, cibo che ci riporta alla memoria quello consumato a casa o in un bel momento passato della nostra vita. Quotidianamente vengono preparati la pasta fresca, il pane e i grissini, il menu viene rinnovato ogni tre mesi in base alla stagionalità dei prodotti.
Viene utilizzato pescato fresco, rigorosamente local,e che arriva da Ustica, da Porticello, dall’Arenella. Filippo Ventimiglia, promettente chef del ristorante, sa rendere i piatti della tradizione siciliana, originali per presentazione, accostamenti, cotture. Buona carte dei vini selezionati da Gabriele Amato, efficiente e garbato servizio in sala.