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Eden's Park

Delegazione: 
MERANO
Comune: 
MERANO
Provincia: 
Bolzano
Indirizzo: 
Via Winkel 68
Telefono: 
0473 236583
Genere del locale: 
Ristorante in albergo
Info utili: 
Menu per celiaci
Giorno di chiusura: 
domenica - mercoledì
Ferie: 
metà gennaio - primi di marzo
Apertura: 
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Famiglia Schmid
In cucina: 
Philipp Hillebrand
Costo: 
€€€€€ - oltre 100 euro
Coperti: 
16
Coperti in più all’aperto: 
8
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
I sapori, in tutta la loro essenza. L’esperienza, che trascende il gusto per abbracciare gli altri sensi, avvolgendo il palato, il cuore, la mente. La qualità degli alimenti utilizzati e una sorprendente leggerezza che sposa l’estro in ogni piatto, grazie alla creatività dello chef Philipp. E poi l'atmosfera e l'eleganza. Queste sono le prerogative su cui è fondata la filosofia dell’Eden’s Park, il nuovo mindful restaurant di Villa Eden.
Piatti tipici: 
Topinambur, Dashi di Shiitake,nuggets di formaggio di malga e chili
Cavolo bruciato, rösti di erbette di montagna
Gambero di fiume, Bisque, polline di finocchio, finocchietto selvatico
Trota, rafano, radice di acetosella, barbabietola, formiche di bosco
Capretto, radice di cerfoglio, patate della Val D’Ultimo
Fieno, latte, polline, pastinaca
Valutazione: