San Domenico

Il ristorante San Domenico, aperto nel 1970 da Gianluigi Morini, sorge su un’area occupata da una domus romana che si estendeva nella zona in cui oggi insiste l’omonimo complesso conventuale, già presente nella mappa della città di Imola disegnata da Leonardo da Vinci nel 1501/2 custodita nel castello di Windsor. La cucina, attenta ai dettagli, fresca, semplice e di impatto col palato, unisce l’armonia dei cibi alla qualità delle bevande. L’arrivo nei primi anni del ”cuoco dei re ” Nino Bergese, esperto di “cucina di casa” allargò gli orizzonti alimentando la passione, in Valentino prima e ora in Massimiliano, dell’innovarsi e rinnovarsi con nuove tecniche conservando solide radici nella tradizione gastronomica italiana. Le cantine, costruite oltre 500 anni fa dai domenicani, rappresentano un “unicum” da visitare e custodiscono migliaia di bottiglie di rare annate.