Costanzo

Siamo ad Aversa la zona dove si concentrano tanti caseifici che producono l’ ”oro bianco” campano ovvero la mozzarella di bufala. La famiglia Costanzo è proprietaria di questo bel ristorante che nasce come momento finale della filiera bufalina, interamente gestita dalla stessa famiglia. Il personale di sala attento e competente accoglie la clientela con gentilezza e facilita la scelta dei piatti di un menu equilibrato fortemente legato alla tradizione gastronomica locale. In cucina il bravo chef Agostino Malapena ha saputo coniugare la tradizione con la giusta dose di creatività utilizzando materie prime di qualità e del territorio.