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Il Generale

Delegazione: 
CASERTA
Comune: 
Caiazzo
Provincia: 
Caserta
Indirizzo: 
Largo Plebiscito Veneto, 2
Telefono: 
0823/862606
Cellulare: 
335/6854394
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Chiusura: 
lunedì e martedì
Ferie: 
n.d.
Gestione: 
Stefano De Matteo
In cucina: 
Stefano De Matteo e Alina Polishchuk
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
40
Parcheggio: 
Scomodo
Notizie di particolare interesse: 
Nel cuore del centro storico di Caiazzo, grazioso borgo di Terra di lavoro, si incontra questo locale caratterizzato da una cucina semplice ma di qualità. Il bravo oste, come lui si definisce, Stefano De Matteo riesce a reperire prodotti di altissima qualità nel distretto gastronomico dell’alto casertano ricchissimo di eccellenze. I piatti del menù sono legati alla tradizione locale e legati alla stagione. Interessanti le proposte legate al baccalà presentato nei piatti in diversi modi. Buona la carta dei vini con etichette locali e nazionali.
Piatti tipici: 
Parmigiana di melanzane ( solo periodo estivo)
Ravioli con patate di Letino ai funghi porcini
Rigatoni con genovese di cipolla alifana
Filetto di vitellone in salsa di timo e rosmarino
Maialino di razza casertana con salsa di mela annurca
Semifreddo con torroncino allo strega e salsa di caramello
Piatto da non perdere: 
Antipasto degustazione (strudel di baccalà, involtino di verza con farro e salsiccia di suino di razza casertano, olive caiazzane, salumi e formaggi del territorio)
Valutazione: