Palazzo
Delegazione:
PRAGA
Riconoscimento:
Diploma Buona Cucina
Comune:
PRAGA
Indirizzo:
Husova 240/5
Telefono:
00420 222233945
Cellulare:
00420 605934186
Genere del locale:
Ristorante - Pizzeria
Giorno di chiusura:
mai
Ferie:
15 - 30 gen
Gestione (Nome/ragione sociale):
Mario D'Innocenzo
In cucina:
Mario D'Innocenzo
Costo:
Non indicato
Coperti:
60
Coperti in più all’aperto:
30
Parcheggio:
Scomodo
Notizie di particolare interesse:
Ristorante aperto a settembre 2015, collocato nelle cantine di un palazzo storico nel centro di Praga.La cucina è di tipo mediterraneo, pesce fresco con arrivi giornalieri e tutte le carni e verdure sono di origine biologica; pasta, pane e dolci sono fatti in casa con l'utilizzo di farine di alta qualità. La lista dei vini è composta da circa cento etichette principalmente italiane ma presenti sono anche vini della Moravia e del resto del mondo.
Piatti tipici:
arrosticini di gambero rosso impanati al sesamo nero e serviti su passatina di ceci e rosmarino
burratina servita con tortino caldo di melanzane e polvere di pane alle acciughe
tartara di manzo fassone, servita con uova di quaglia e pane carasau
ravioli ripieni con ricotta di bufala e spinaci serviti con crema allo zafferano
filetto di branzino di Orbetello cotto alla griglia e servito con crema di carote e spicchi di zucca arrostita
tortino caldo con cuore al cioccolato fondente
burratina servita con tortino caldo di melanzane e polvere di pane alle acciughe
tartara di manzo fassone, servita con uova di quaglia e pane carasau
ravioli ripieni con ricotta di bufala e spinaci serviti con crema allo zafferano
filetto di branzino di Orbetello cotto alla griglia e servito con crema di carote e spicchi di zucca arrostita
tortino caldo con cuore al cioccolato fondente
Piatto da non perdere:
tagliolini al tartufo nero flambati nella forma di grana padano
Valutazione:
