Osteria del cappello

Il Cappello compare già nel “Libro degli Introiti e delle spese” del 1379, un registro con i nomi dei gestori di locande e osterie di Bologna. Nel 1712 fu inserita nel “Gioco nuovo di tutte le osterie che sono in Bologna” dell’incisore Giuseppe Maria Mitello: alla casella 41 vi è “Il Capelo Roso ne Fusari”. Oggi una gestione giovane, dinamica e ben preparata offre cucina tradizionale con sfoglia tirata al mattarello e prodotti locali di eccellenza che garantiscono una ottima esperienza dei piatti tipici bolognesi.