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Vivanderia note e aromi

Delegazione: 
IMOLA
Comune: 
IMOLA
Provincia: 
Bologna
Indirizzo: 
Piazzale Vittime Lager Nazisti 5
Telefono: 
348 9061576
Chiusura: 
mercoledì
Ferie: 
mai
Gestione: 
Michele Quitadamo
In cucina: 
Michele Quitadamo
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Carte di credito: 
CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 
45
Coperti in più all’aperto: 
65
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Frutto ben riuscito di un restauro conservativo, il locale è situato ai bordi del Parco dell’Osservanza all’interno del quale, fino ad alcune decine d’anni fa, erano ospitate le strutture manicomiali. Alcune frasi di Franco Basaglia riportate su una parete rimandano a quel periodo. La cucina del giovane Michele Quitadamo di origine pugliese punta sulla semplicità, sulla rintracciabilità e la cura degli ingredienti con piatti sia del territorio che della sua terra natale. Atmosfera giovanile ed accogliente. Curata la carta dei vini.
Piatti tipici: 
Capasanta, piselli, fumo
Tartara di tonno, gazpacho verde e chips
Sigarette ripiene di baccalà, asparagi, peperoni affumicati e spolverata di olive e capperi
Orecchiette di grano arso, scampi, pomodorini, rucola e burrata
Pancia di maialino al bbq, soufflè di patata e fondo di marsala e nocciole.
Polpo glassato al Marsala, nocciole e tortino di carote
Piatto da non perdere: 
Agnello in crosta
Valutazione: