Tu sei qui

Aqua Crua

Delegazione: 
VICENZA
Comune: 
Barbarano Vicentino
Provincia: 
Vicenza
Indirizzo: 
Piazza Calcalusso, 11
Telefono: 
0444 776096
Cellulare: 
3883908060
Genere del locale: 
Ristorante in albergo
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Chiusura: 
nedi e martedì tutto il giorno. mercoledì a pranzo. Aperto mercoledì sera , da giovedì a domenica pranzo e cena
Ferie: 
1-14 gennaio / 11 -30 agosto
Gestione: 
Giuliano Baldessari
In cucina: 
Giuliano Baldessari
Costo: 
€€€€ - da 66 a 100 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
50
Coperti in più all’aperto: 
8
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
I piatti incuriosiscono perfino nel titolo asciutto: Acqua cotta, Tamarindo, Giappone. All'ospite spetta scoprire cosa rivelano. Giuliano vive i suoi 40 anni con la vitalità e la freschezza dei venti ed è uno dei più interessanti cuochi veneti. 10 anni come sous chef di Massimiliano Alaimo lo hanno formato e fornito conoscenze, tecniche e volontà di scoprire. Nel suo nuovo locale a Barbarano l'idea della cucina in sala senza barriere trasmette il piacere di sedersi a tavola. Innovativa è anche la proposta della ricca colazione gourmet del sabato e domenica mattina chiamata "la colapranzo".
Piatti tipici: 
Illusione, (sfera di mozzarella ripiena)
Sembra pasta ragù di coniglio
Risotto alle tagete
Dentice al tamarindo
Colombaccio con il suo fondo
Crema carbonizzata
Piatto da non perdere: 
Spaghetti conditi con un miso di pasta
Valutazione: