Grotte del Funaro
Delegazione:
ORVIETO
Comune:
ORVIETO
Provincia:
Terni
Indirizzo:
Via Ripa Serancia, 41
CAP:
05018
Telefono:
0763/343276
Cellulare:
338/8058323 – 339/4745895 – 340/4135626
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante - Pizzeria
Giorno di chiusura:
lunedì
Ferie:
n.d.
Gestione (Nome/ragione sociale):
dal 1980 Alfredo Branca e Franca Ricci
In cucina:
Chef Alessandro Caciolla
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
130
Coperti in più all’aperto:
30
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Il ristorante, con atmosfera romantica, è situato nel cuore della rupe di Orvieto, scavato nelle grotte etrusche e utilizzato in tempo medioevale come laboratorio di funi. Il ristorante possiede un ampio camino per la preparazione di carni alla brace e un forno a legna per le pizze. Dal 1980 la famiglia Branca gestisce con professionalità e cortesia questo caratteristico locale. La cucina è coordinata dal bravo chef Alessandro Caciolla.
Piatti tipici:
Ombrichelli del Funaro
Tagliatelle all’ uovo con ragù di cinghiale
Ravioli di carne con ragù bianco di Chianina e scaglie di formaggio al Tartufo
Maltagliati alle pere e zafferano con scaglie di parmigiano
Faraona farcita al Tartufo con baffo croccante e patate grigliate
Tagliata di Chianina alla brace con olio al rosmarino e verdure grigliate
Tagliatelle all’ uovo con ragù di cinghiale
Ravioli di carne con ragù bianco di Chianina e scaglie di formaggio al Tartufo
Maltagliati alle pere e zafferano con scaglie di parmigiano
Faraona farcita al Tartufo con baffo croccante e patate grigliate
Tagliata di Chianina alla brace con olio al rosmarino e verdure grigliate
Piatto da non perdere:
Maialino da latte cotto nel forno a legna con patatine arrosto (piatto tipico del locale).
Valutazione:
