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Apptit bistrot

Delegazione: 
POTENZA
Comune: 
TOLVE
Provincia: 
Potenza
Indirizzo: 
Via Roma, 20
Telefono: 
3496122219
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Info utili: 
Menu per celiaci
Chiusura: 
mai
Ferie: 
mai
Gestione: 
Delia D'Eugenio
In cucina: 
Rocco D’Auria
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
60
Parcheggio: 
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse: 
Propone menu ricercati, realizzati con ingredienti acquistati prevalentemente in loco. Sorprendono per il giusto equilibrio dei sapori e l'eleganza nella presentazione, i piatti sia di terra che di mare . Un ambiente glamour reso ancora più accogliente dalla squisita ospitalità della proprietaria, l'architetto Delia D'Eugenio che ha curato con raffinata attenzione tutti i particolari creando una realtà di assoluto livello gastronomico in un piccolo paese dell'entroterra lucano, Tolve, che custodisce il culto di San Rocco, forse il più importante dell'area.
Piatti tipici: 
crema di carote e porro alla zenzero con gamberi al vapore e mandorle
trofie alle fave, arricchite con guanciale e cacioricotta.
filetto di Orata, Asparagi, Mandorle e Misticanza
brasato all'aglianico e zafferano di Muro lucano
mousse di ricotta con crumble al cacao, frutti di bosco e miele.
Piatto da non perdere: 
spaghettoni ai tre pomodori (ciliegino, giallo e polvere di pomodoro di Tolve)
Valutazione: