Agriturismo Viecave
Delegazione:
TERRE MODENESI
Riconoscimento:
Diploma Buona Cucina
Comune:
Pavullo nel Frignano
Provincia:
Modena
Indirizzo:
Via Viecave, 20 Crocette di Pavullo nel Frignano
CAP:
41026
Telefono:
0536 22511
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante in agriturismo
Info utili:
Accettano cani
Giorno di chiusura:
lunedì
Ferie:
n.d.
Apertura:
Solo a cena
Gestione (Nome/ragione sociale):
Francesca Sorbelli
In cucina:
Francesca Sorbelli
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
60
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Viecave è un suggestivo complesso formato da una torre del XII sec.,da ruderi di un Castello Medioevale,da un caseggiato costruito tra il 1300 e il 1600 molto grande e articolato su vari livelli. Negli anni ’60 l’abbandono mina la struttura, ma la signora Laura decide di salvarla dal degrado e di dedicarla all’agriturismo nel 1984. Oggi Francesca, figlia di Laura propone le specialità della zona e le antiche ricette di famiglia ,utilizzando i prodotti del territorio e puntando tutto su qualità, tradizione e cucina familiare,che variano al variare delle stagioni, proposte in allestimenti garbati della tavola. Viecave non è solo un agriturismo ma è anche un’azienda agricola che produce con attenzione formaggi,vini, e tanti prodotti tipici.
Piatti tipici:
Raviolini verdi con il ripieno dei tortellini alla panna profumata di tartufo nero dell’Appenino modenese
Faraona al ginepro
Pancetta e salsiccia all’aceto balsamico tradizionale
Flan di parmigiano e fagiolini
Torta di crema calda
Meringata ai frutti di bosco
Faraona al ginepro
Pancetta e salsiccia all’aceto balsamico tradizionale
Flan di parmigiano e fagiolini
Torta di crema calda
Meringata ai frutti di bosco
Valutazione: