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Fattorie Canossa Bistrot della Villa

Delegazione: 
PARMA TERRE ALTE
Comune: 
TRAVERSETOLO
Provincia: 
Parma
Indirizzo: 
c/o Fondazione Magnani Rocca 4, - Frazione Mamiano
CAP: 
43029
Telefono: 
0521 848135
Cellulare: 
333 8325593
Giorno di chiusura: 
lun; la sera aperto solo su prenotazione
Ferie: 
20 dic - 17 mar
Apertura: 
Solo a pranzo
Gestione (Nome/ragione sociale): 
dal 2016 Fattorie Canossa. Gestore Nico Tamani
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Coperti: 
60
Coperti in più all’aperto: 
100
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
la cucina segue gli orari della Villa dei Capolavori e la sera apre su prenotazione per eventi, meeting, banchetti. La gestione si appoggia sull'ampia gamma di prodotti gastronomici di altissima qualità, selezionati e commercializzati direttamente: vini, salumi, oli, aceti balsamici, parmigiano reggiano, paste, funghi, liquori dalla “food valley” del mondo, quella che va da Modena a Parma. La sala è bella, il contesto incantevole. I piatti rispecchiano il territorio e non tradiscono le aspettative dei visitatori che qui giungono da ogni parte attirati da tanta bellezza e dovizia culinaria
Piatti tipici: 
taglieri con salumi tipici parmensi e parmigiano reggiano
tradizionali tortelli di erbetta e zucca
paste all'uovo
anolini in brodo
guanciale di maiale brasato al Lambrusco con polenta fritta
filetto di maiale con manto di crudo, porcini e salsa di parmigiano
Piatto da non perdere: 
mariola allo zabajone dolce
Valutazione: