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Locanda del Palio

Delegazione: 
FERMO
Comune: 
FERMO
Provincia: 
Fermo
Indirizzo: 
Piazzale Azzolino, 6
Telefono: 
339 4655965
Cellulare: 
339 4655965
Genere del locale: 
Trattoria
Info utili: 
Menu per celiaci
Chiusura: 
domenica
Ferie: 
mai
Gestione: 
familiare
In cucina: 
Fortuna Oriana
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Carte di credito: 
Tutte
Coperti: 
70-75
Coperti in più all’aperto: 
35
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Il locale è sito all'ingresso al cento storico dai parcheggi meccanizzati e si apre su Piazzale Azzolino dal quale è possibile godere di uno splendido panorama. Se pur non recentemente restaurato offre un'ottima ambientazione, la sala è costituita da un unico ambiente con volte a crociera di mattoni. Gli arredi, nelle fogge e nei material,i offrono una rilettura di quelli che dovevano essere nella traduzione delle trattorie fermane. La locanda da decenni è punto di riferimento della ristorazione fermana. A gestione familiare, apre nel 1975, e da allora si avvicendano ai fornelli le donne della famiglia Nicolai tramandandosi le ricette della tradizione popolare. Cucina, quindi ,casalinga con l'utilizzo di ingredienti a chilometri zero. Vengono serviti, principalmente, vini a consumo e le poche etichette sono esclusivamente locali. Anche i formaggi sono del luogo (pecorini e vaccini).
Piatti tipici: 
baccalà in salmì
agnello in padello con cicoria saltata
coniglio alla cacciatora
stoccafisso in umido (Ottobre-Marzo)
trippa in umido
faraona o pollo in padella
Piatto da non perdere: 
cinghiale con castagne, noci e cicoria saltata
Valutazione: