Tu sei qui

Mamaflò

Delegazione: 
ROMA EUR
Comune: 
Roma
Provincia: 
Roma
Indirizzo: 
Lungomare Lutazio Catulo, 6 Lido di Ostia
Telefono: 
06 56470243
Cellulare: 
346 8227287
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Info utili: 
Menu per celiaci
Chiusura: 
lunedì (da ottobre a maggio anche domenica sera)
Ferie: 
novembre
Gestione: 
Mirko ed Erica Bizzarri
In cucina: 
Floriana Bortolotti
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Carte di credito: 
CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 
80
Coperti in più all’aperto: 
100
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Ristorante “On the beach” adiacente allo stabilimento La Nuova Pineta sul lungomare di Ostia, dotato di una splendida terrazza prospiciente il mare a pochi metri dalla riva. In cucina Mamaflò, al secolo Floriana Bortolotti, mamma di Mirko ed Erica, due splendidi ragazzi che gestiscono il locale. Ambiente confortevole e suggestivo, ideale per eventi e riunioni conviviali. Ottima la cucina di mare per un menu che prevede anche proposte originali.
Piatti tipici: 
degustazione di pesce (antipasto con dieci assaggi caldi e freddi)
strozzapreti cacio, pepe e scampi
linguine con tonno, pesto, pinoli e Pachino
coda di rospo con gratin di patate e speck croccante
baccalà al forno con chips di rapa rossa e patate
lotus” (dessert con base croccante al biscotto e cannella e mousse di bavarese al biscotto accompagnati da panna montata)
Piatto da non perdere: 
gnocchetti di patate con spigola, pomodorini Pachino e basilico
Nome della ricetta: 
Gnocchetti di patate con spigola, pomodorini Pachino e basilico
Ingredienti: 
750 g di gnocchetti di patate
300 g di filetti di spigola al netto della pulitura
400 g di pomodorini Pachino
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
un mazzetto di basilico
1 dl olio extravergine d’oliva
½ bicchiere di vino bianco
Sale e pepe: q.b.
Procedimento: 
Tagliare i filetti di spigola a bocconcini non troppo grandi e tenerli da parte.
In una larga padella mettere qualche cucchiaio di olio e far appassire un trito d’aglio e peperoncino, mescolando spesso e badando bene che non prenda colore; è possibile aiutarsi in questo passaggio aggiungendo al soffritto un poco di vino bianco.
Aggiungere i cubetti di spigola, alzare la fiamma per farli colorire da tutte le parti e sfumare con vino bianco.
Aggiungere i pomodorini Pachino, dopo averli mondati, lavati, asciugati e tagliati a metà, regolare di sale e di pepe e lasciar cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e, a mano a mano che questi vengono a galla, passarli nella padella con il sugo.
Spadellare gli gnocchi per qualche minuto, aggiungere una bella manciata di foglioline di basilico e servirli subito in tavola.
Valutazione: