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Essenza Bistrot

Delegazione: 
GALLURA
Comune: 
OLBIA
Provincia: 
Olbia - Tempio
Indirizzo: 
Via delle terme 10
Telefono: 
078925594
Cellulare: 
3460912927
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Giorno di chiusura: 
dom e lun (in inverno)
Ferie: 
in inverno
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Massimiliano Villani
In cucina: 
Massimiliano Villani
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
35
Coperti in più all’aperto: 
30
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Tavoli piccoli, un locale accogliente, dettagliato e pieno di oggetti che creano all'istante intimità e calore, l’Essenza Bistrot è diventato subito ad Olbia il rifugio dei buongustai. Ristorante per amanti del pesce e della carne; la cucina dello chef Massimiliano Villani è sempre un mix di emozioni che nasce dalla ricerca di produttori che si distinguano per qualità e dallo studio degli accostamenti tra profumi e colori della cucina mediterranea.
Piatti tipici: 
torcione di foie gras alle spezie dolci
tortelli di gallinella di mare
insalata d'anguilla affumicata con lamponi e cavolo verza
tagliolini alla carbonara di mare
tagliata di manzo al whiskey torbato e patate al forno
trancio di tonno con lemon grass, verdure e zenzero
Piatto da non perdere: 
filetto di capriolo con radici e riduzione al melograno
Valutazione: