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Osteria al Borgo

Delegazione: 
POTENZA
Comune: 
AVIGLIANO
Provincia: 
Potenza
Indirizzo: 
Via Borgo Coviello snc
Telefono: 
0971/81845
Cellulare: 
3470091665
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Chiusura: 
domenica a cena; lunedì
Ferie: 
prima settimana di settembre
Gestione: 
famiglia Rosa
In cucina: 
Rocco Rosa
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Carte di credito: 
CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 
60
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Nata nel 2015 dalle ceneri di un vecchio rudere, a pianta sfalsata, stupisce con i suoi colori caldi e le moderne finiture, mettendo i commensali al centro di una vera e propria esperienza sensoriale. Classica contemporanea è la filosofia, la tradizione si fonde con l’innovazione, la continua sperimentazione e la scoperta di ingredienti unici e genuini per dare vita a sapori nuovi, carichi di ricordi e dal forte impatto emozionale. I sapori della cucina sono amplificati da una pregiata cantina con alcune delle migliori etichette della Basilicata e d’Italia.
Piatti tipici: 
acqua sale: pane, uovo, crusco e pezzente di maiale nero lucano
Monte Carmine (timballo di patate e baccalà su crema di spinaci e fonduta di pecorino)
ravioli di baccalà con crema di cipollotto
cautarogn con cime di rape, borzillo e cacioricotta di pecora (ottobre - prile)
baccalà islandese con i peperoni cruschi
vincotto, cioccolato e amarena
Piatto da non perdere: 
guancia di Vitella con la sua salsa su purè di patate
Valutazione: