Veloavevodetto ai Quiriti

Lo storico quartiere di Prati, ospita da qualche anno uno dei templi della cucina romana: il Velavevodetto ai Quiriti parente prossimo di quel Flavio che si trova nella popolare zona di Testaccio. Ispirandosi all’antica tradizione capitolina che trovava nel pranzo della domenica la sua apoteosi, il locale presenta sapori scomparsi dalle tavole contemporanee, ma presenti nella memoria dei romani Doc. I piatti sono tutti lavorati e preparati con prodotti naturali, coltivati in un orto privato, appena fuori la Capitale. Più in generale, ogni ingrediente vanta origini “semplici” e genuine. Senza dimenticare le cantine, che offrono oltre 200 etichette, tra cui una selezione di vini naturali in bottiglia. Tutte le pietanze sono fatte in casa, come la pasta, ogni giorno fresca, o i dolci, tra cui il tiramisù, vero fiore all’occhiello del locale. Alta qualità della cucina e le location ampie e raffinate fanno del Velavevodetto ai Quiriti una delle migliori espressioni della cultura enogastronomica della Città Eterna.